La peau de pomme contient de nombreux nutriments importants pour notre corps, alors utilisez-la pour préparer des recettes Utiliser la peau de fruits comme les pommes dans des recettes est une excellente idée, car vous évitez le gaspillage et profitez de sources nutritionnelles importantes (qui iraient à la poubelle). Le problème, c'est que des substances agrotoxiques sont également présentes dans la peau. Si vous décidez de suivre l'une de ces recettes, privilégiez les écorces d'aliments biologiques, qui n'ont pas été en contact avec des pesticides. Si ce n'est pas possible et que vous tenez quand même à le faire, lavez très bien les fruits et légumes (sans savon) avant d'enlever la peau et mettez-les dans une solution d'eau et de bicarbonate de soude, puis dans de l'eau avec du vinaigre - laissez-les tremper pendant environ 15 minutes dans chaque solution.
Muffin aux patates douces et aux pelures de pommes
Ingrédients:
- 500 grammes de patate douce
- La peau d'une pomme
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 œuf de lin battu
- Gouttes de vanille au goût
- Sucre et cannelle pour saupoudrer
- Huile de coco ou autre huile végétale pour graisser
Mode de préparation:
- Faites cuire la patate douce dans une casserole d'eau pendant environ 20 minutes
- Egoutter et passer le tubercule au presse-purée, puis mettre la pâte formée dans une casserole et réserver
- Coupez l'écorce de la patate douce en fines lamelles et ajoutez-les à la préparation.
- Couper l'écorce en fines lamelles et les ajouter à la patate douce
- Ajouter le sucre, l'œuf de lin battu et la vanille
- Faites cuire à feu doux et remuez constamment jusqu'à ce que le mélange se détache du fond de la casserole
- Laissez refroidir et faites de petites boules avec des mains graissées
- Roulez-les dans le mélange de sucre et de cannelle et placez-les dans un moule graissé
- Faites cuire dans un four moyen préchauffé pendant environ 20 minutes.
Gelée d'écorces de pommes
Ingrédients:
- Pelure de 4
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 tasse et demie d'eau.
Mode de préparation :
- Mettez les cerises dans une casserole, ajoutez l'eau et le citron et portez au feu
- Laissez bouillir à feu doux en couvrant la casserole jusqu'à ce que les de soient tendres (cela ne prend que quelques minutes) ;
- Ensuite, passez-les au mixeur
- Placez le mélange dans une casserole, ajoutez le sucre et remettez sur le feu
- Portez à ébullition et laissez cuire ;
- Au fur et à mesure de la cuisson, une écume va se former, retirez-la à l'aide d'une cuillère et jetez-la (cela rend la gelée plus transparente) ;
- Dès qu'elle s'épaissit (elle change de couleur), elle est prête
- Mettez-la dans un récipient en verre avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur
- Servez frais.
Thé aux écorces de pommes et à la cannelle
Ingrédients:
- De deux pommes bien lavées
- 2 morceaux de bâton de cannelle
- 6 tasses d'eau minérale
- Sirop d'érable ou sucre au goût
Méthode de préparation:
- Placez le cerf et la cannelle dans une casserole et ajoutez les six tasses d'eau
- Portez à ébullition
- Dès que cela commence à bouillonner, retirez du feu, couvrez la casserole et laissez reposer à température ambiante pendant 10 minutes
- Filtrez et, si vous le souhaitez, ajoutez du miel ou du sucre selon votre goût
- Vous pouvez consommer le thé chaud ou attendre qu'il refroidisse.
Gâteau aux écorces de pommes
Ingrédients:
- 4 œufs de lin
- 150 ml d'huile
- 300 grammes de farine de blé
- 300 grammes de sucre roux
- 50 grammes de cannelle en poudre
- 50 grammes de levure chimique
- 30 grammes d'huile de coco
- bien lavé de 4
Mode de préparation :
- Battez dans un mixeur les œufs de lin, l'huile et la farine
- Ajoutez le mélange avec la farine, le sucre, la cannelle et la levure - battre le tout dans le mixeur
- Graissez un moule avec du beurre et une pincée de sucre mélangée à de la cannelle en poudre
- Versez le mélange dans le moule et faites cuire au four pendant 30 minutes
Chips de pommes
Ingrédients:
Jus de citron.
Méthode de préparation:
- Lavez les pommes
- Coupez en fines tranches, arroser de jus de citron et laisser le jus s'écouler
- Disposez les tranches de sur une plaque de cuisson, de préférence en verre
- Faites-les cuire pendant environ une heure et demie à 130°C.